Smrtonosna bakterija otkrivena je u prehrambenom proizvodu koji se prodavao u Konzumu. Liječnici ističu kako bakterija ima posebnu sklonost invaziji moždanog tkiva te ovojnica mozga.
Kako navode u Državnom inspektoratu, riječ je o proizvodu “Grof Lovski, salama s mesom jelena, 250 g”, sljedećih LOT brojeva i roka trajanja: LOV5026260526, upotrijebiti do 26.11.26, LOV5026010626, upotrijebiti do 01.12.26; LOV5026030626 upotrijebiti do 03.12.26.
Utvrđena je prisutnost opasne bakterije Listeria monocytogenes. Proizvođač je Mesnica Koprivnjak iz Samobora u kojoj navode kako su sporni proizvodi isporučeni u trgovački lanac Konzum.
“Pozivamo sve cijenjene kupce da provjere brojeve serija na kupljenim proizvodima koji se nalaze na deklaraciji na samoj ambalaži proizvoda.
Ako bilo koji kupac ustanovi da je u posjedu primjerka proizvoda navedenih serija, molimo da iz predostrožnosti vrate proizvod u prodavaonicu u kojoj su ga kupili kako bi ostvarili povrat novca neovisno o tome posjeduju li račun”, ističu u Mesnici.
Prošle su otkrivena četiri slučaja opasne bakterije u prehrambenim proizvodima u Hrvatskoj, a prije dvije godine čak 11. U nekoliko tih slučajeva bila je riječ o jegeru različitih proizvođača, a otkrivena je i u kobasicama, sendvičima, salami i čokoladnim keksima.
Infektolozi upozoravaju da je bakterija Listeria monocytogenes opasna jer može izazvati infekciju središnjeg živčanog sustava. Zaraza može dovesti do paralize moždanih živaca i udova, meningitisa, encefalitisa, ali i smrti. Liječi se specifičnim antibioticima.
Listerije su maleni, slabo patogeni mikroorganizmi rasprostranjeni po čitavom svijetu u okolišu i crijevima sisavaca (izuzev ljudi), ptica, ljuskara i paučnjaka. Razlikujemo nekoliko vrsta listerija, no prevladavajući patogen upravo je Listeria monocytogenes koja dovodi do pojave listerioze.
Njena karakteristična obilježja poput razmnožavanja unutar velikoga raspona pH i temperature te izrazita otpornost na visoku koncentraciju natrijevog klorida omogućuju listeriji preživljavanje različitih postupaka koji se koriste pri obradi namirnica.
Doda li se tome sposobnost razmnožavanja na temperaturama skladištenja (+4°C), ne čudi što ova bakterija predstavlja značajan problem za prehrambenu industriju te potencijalnu opasnost po ljudsko zdravlje.
Liječnici ističu da ima posebnu sklonost invaziji moždanog tkiva te ovojnica mozga. Među infekcijama koje se prenose hranom, salmoneloza je najčešća, a listerioza najopasnija jer nerijetko završava smrtnim ishodom.
M.M. /Foto: Ilustracija
