Smrt od kardiovaskularnih bolesti skočila je globalno s 12,1 milijuna iz 1990. godine na 20,5 milijuna u 2021, prema izvješću Svjetske federacije za srce (VHF) iz svibnja 2023.
Prehrana za očuvanje zdravlja srca obično uključuje lisnato povrće, mahunarke, orašaste plodove, maslinovo ulje, bobice i ribu.
“Konzumacija ribe je dio dobro poznate, globalno prihvaćene tradicionalne mediteranske prehrane. U nekoliko studija je dokazano da je ovakva prehrana povezana sa smanjenom stopom smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti“, kaže za Parade.com kardiolog Mustali Dohadwala, kardiolog i medicinski direktor Heartsafea , privatne ordinacije usmjerene na kardiologiju u Bostonu.
Koje su najveće dobrobiti lososa za zdravlje?
Međutim, prema kardiolozima, jedna vrsta ribe posebno se ističe po blagodatima za zdravlje srca – losos. Tvrde da je ova riba najzdravija za srce zahvaljujući visokoj razini omega-3 masnih kiselina, a i sami je jedu nekoliko puta tjedno.
“Dokazano je da omega-3 masne kiseline snižavaju razine triglicerida, smanjuju vaskularnu upalu i smanjuju rizik od aritmija“, kaže kardiolog.
Kardiolog zaključuje: “Istraživanje je pokazalo da konzumacija ribe četiri puta tjedno ili više može smanjiti rizik od srčanog udara. Čak i samo dvije porcije ribe tjedno mogu smanjiti rizik od smrti kod ljudi kojima je već dijagnosticirana kardiovaskularna bolest“.
Dr. Mary Greene, kardiologinja na Manhattan Cardiology , preporučuje da se odlučite za lososa ulovljenog u divljini umjesto lososa uzgojenog na farmama, budući da je riba ulovljena u divljini obično mršavija i ukusnija.
Dr. Greene preporučuje sirovi losos ako ga volite grickati – sushi ili sashimi, svejdeno
“Ako možete jesti sirovu ribu, to je sjajan način da zadržite sve prirodne hranjive tvari u njihovom bioraspoloživom obliku”, savjetuje ona.
“Ako to nije moguće, onda je kuhanje na vrlo niskoj temperaturi najzdravija opcija, poput pečenja ili roštiljanja na laganoj vatri. Prženje u dubokom ulju i druge metode visoke topline se ne preporučuju jer će uništiti mnoge nutritivne prednosti u procesu.”
Megy M. /Foto: Press
