Jela od krumpira postala su nezaobilazna u svakodnevnoj prehrani iz više razloga: krumpir se lako uzgaja, urod mu je velik, zastupljen je u prehrani tijekom čitave godine, zasitan je, može se jednostavno pripremiti i na najrazličitije načine i vrlo je jeftin.
Međutim, ova posljednja stavka se ne odnosi na krumpir koji dolazi s malog francuskog otoka Noirmoutiera, zapadno od Nantesa.
Mali žuti krumpir s ovog otoka najskuplji je na svijetu, a cijena im se penje i do 500 eura za kilogram, prenosi Klix.ba. Rastu samo u otočnom tlu zaljeva Biscay, bogatom mineralima, na komadiću zemlje koji miriše na ocean i alge.
Krumpiri bonnotte pomno se uzgajaju i još pažljivije beru na vrhuncu zrelosti u svibnju, a to traje tek tjedan dana. U to se vrijeme 2.500 berača okuplja u zoru i do zalaska sunca beru najskuplji krumpir na svijetu.
Ručno vade krumpir po krumpir kako bi zlatni urod mogao zasjati na stolovima najboljih svjetskih restorana.
Ovaj najskuplji krumpir odlikuje se delikatnom limunastom aromom, miriše na orahe, a karakteristični su po slanom, mineralnom okusom koji još dugo ostaje na nepcu.
Koristi se za juhe, salate, kreme ili piree, ali kako god da se koristi – najvažnije je da se kora, koja čuva esenciju mora i tla, ne guli.
No francuska delikatesa ima ljutog protivnika. Britanski lanac supermarketa Tesco prije koju godinu počeo je komercijalizirati krumpir prodajući ga ispod cijene od oko 2 eura po kilogramu.
Naime, krumpir sličan ovome raste preko puta La Manchea, na britanskom teritoriju. Otok Jersey ima sličnu klimu i tlo, ali poznavatelji tvrde da su francuski krumpiri ipak ukusniji.
D.M. /Foto: YouTube
