Gosti hrvatskih restorana i kafića od 1. listopada na jelovnicima i kartama pića trebali bi primijetiti veliku promjenu. Uz cijenu koju trenutačno plaćaju morat će biti navedena i tzv. sidrena cijena, odnosno iznos koji je za isti proizvod vrijedio 10. rujna.
Nova obveza posljedica je Vladine odluke kojom se isticanje dodatne cijene proširuje na sve trgovce u maloprodaji i pružatelje usluga. Cilj mjere je omogućiti građanima da jednostavnije vide kako su se cijene mijenjale i lakše usporede poskupljenja. Odluka stupa na snagu 1. listopada 2026.
U praksi to znači da će, primjerice, uz kavu koja 1. listopada košta 2,50 eura morati biti navedeno i koliko je koštala 10. rujna. Isto vrijedi za jela, pića i druge stavke iz ponude. Važno je pritom da sidrena cijena nije cijena koju gost plaća, nego služi kao referentna vrijednost za usporedbu
Dodatne cijene neće biti ograničene samo na tiskane jelovnike. Ako ugostitelj cijene ističe na ploči ili drugom promotivnom materijalu ispred lokala, pravilo se primjenjuje i na takvo oglašavanje. Vladina odluka propisuje isticanje dodatne cijene i na plakatima, digitalnim oglasima, otvorenom prostoru i mrežnim stranicama kada se cijene oglašavaju.
Ugostitelji upozoravaju na nepregledne cjenike
Upravo je način provedbe izazvao nezadovoljstvo među obrtnicima. Hrvatska obrtnička komora zatražila je ukidanje novih odluka, upozoravajući na dodatne administrativne obveze, troškove prilagodbe i vrlo kratak rok za pripremu.
Za ugostitelje to može značiti ponovno uređivanje i tiskanje jelovnika i karata pića, ali i vođenje dodatne evidencije o cijenama.
Situacija može postati još kompliciranija kod akcija i popusta.
Predsjednica Sekcije računovođa HOK-a Đurđica Mostarčić upozorila je da bi u određenim okolnostima uz jedan proizvod mogle biti prikazane čak četiri različite cijene – redovna, akcijska, najniža cijena u prethodnom razdoblju te nova sidrena cijena.
Cjenici i na internetu
Promjena se ne zaustavlja na cjenicima koje gosti drže u rukama. Pružatelji usluga koji imaju vlastitu internetsku stranicu morat će na njoj objavljivati i cjenike u digitalnom obliku pogodnom za automatsku obradu, odnosno u CSV ili XML formatu. Nakon promjene cijena cjenik će trebati ažurirati najkasnije do 8 sati na dan kada se izmjena objavljuje.
Vlada mjeru obrazlaže većom transparentnošću. Ministar gospodarstva Ante Šušnjar rekao je nakon donošenja odluke da bi potrošači tako trebali jasnije vidjeti tko je i kada podizao ili spuštao cijene te na temelju toga odlučiti gdje će trošiti novac.
S druge strane, obrtnici strahuju da bi pokušaj pojednostavljivanja usporedbe cijena mogao imati upravo suprotan učinak – jelovnike i cjenike s toliko podataka da će se gost u njima teže snalaziti nego dosad.
Što ako jela 10. rujna nije bilo u ponudi?
Nova pravila otvaraju i niz praktičnih pitanja. Prema uputama koje je Hrvatska obrtnička komora predstavila obrtnicima, ako određena usluga ili proizvod 10. rujna nisu bili u ponudi, kao referentna se navodi cijena koja je vrijedila prilikom njihova uvođenja.
To bi moglo biti posebno važno za restorane koji često mijenjaju sezonske jelovnike ili uvode nova jela.
Megy M. /Foto: Ilustracija
