Šoškić u El Toru: Plešivička vina iz doma Ante Starčevića

1 prosinca, 2020 maxportal
Širi dalje
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Vinar s  Plešivice (30 km od Zagreba), Siniša Šoškić  predstavio je  svoja vina u zagrebačkom  restoranu El Toro. Predstavljanje je vodio Siniša Šoškić uz sinove Leonarda i Vjeku.



Šoškić je 1992. kupio tri hektara vinograda i staru kuću ne znajući da kupuje bivši dom dr. Ante Starčevića. U vinogradu počeo je saditi  loze Rajnskog rizlinga, Sauvignona, Chardonnaya, Crnog pinota te Sivog pinota.

Od 2019. godine Šoškić vinarija proizvodi svoju posebnu liniju „Old Selection“ za koju koriste grožde sa svojih najboljih položaja Rebra i Gorička, vinograda starijih od 25 godina. Danas se obraduje  osam hektara vinograda.

U El Toru najprije je  poslužen Sivi pinot a nastavljeno je Sauvignonom te Rajnskim Rizlingom. Vinski slijed završen je sa Pinot Noirom, elegantnim vinom, sa aromama maline, jagode te trešanja koje se mješaju sa ružama i ljubičicama.

Sva bijela vina linije “Old selection” Rajnski rizling, Sauvignon i Sivi pinot nakon fermentacije u inox cisternama se pretaču u velike hrastove bačve i tamo odležavaju na talogu šest mjeseci, u procesu zvanom”batonnage”

Crni pinot linije “Old selection” nakon fermentacije u inox cisternama pretače se u hrastove bačve od 500 litara i tamo odležava 24 mjeseca. U završnom ciklusu proizvodnje vina odležavaju  u bocama kako bi se dostigla optimalna kvaliteta.

Kušanje je nastavljeno prvim premium brandyem “Dvor” te  koktelom koji je potpisao Matija Lukačević iz bara Landsky 30.

Pripremio: Tomislav Radić/ Foto: Richard Gruica

 


Širi dalje
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •